أخبار أميركامنوعات

خبراء الصحة يوصون بعدم غسل الديك الرومي قبل طهيه في عيد الشكر

ترجمة: فرح صفي الدين – أعلنت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بأنه لا يوجد ما يمنع من الاحتفال بعيد الشكر في تجمعات هذا العام، لكنها أصدرت تحذيرًا بشأن غسل الديك الرومي قبل طهيه.

وبحسب شبكة Fox News، فإن الخبراء أكدوا أن غسل اللحوم النيئة يزيد من خطر التلوث ويمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي مثل السالمونيلا والكامبيلوباكتر.

وأوضح البيان أنه يمكن القضاء على هذه البكتيريا من خلال طهي الديك الرومي بشكل كافٍ، حيث يمكن استخدام مقياس حرارة للتحقق من أن أعمق جزء منه قد وصل إلى 165 درجة فهرنهايت.

وعلى الرغم من هذه التحذيرات التي يطلقها خبراء سلامة الأغذية الفيدراليون كل عام منذ 2005، إلا أن هناك استطلاع رأي جديد أفاد بأن 78٪ من الأمريكيين لا يتبعون هذه النصيحة ويقومون بغسل أو شطف الديك الرومي قبل الطهي.

وقال البيان إن “الوصفات القديمة وتقاليد الطبخ العائلية قد تحافظ على استمرار هذه الممارسة، لكنها يمكن أن تصيبك أنت وعائلتك بالمرض، حيث يمكن أن تنتشر السوائل الموجودة بالدواجن في المطبخ وتلوث الأطعمة والأواني والأسطح الأخرى.”

وينصح مسؤولو الصحة باستخدام الماء الدافئ لغسل اليدين لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد التعامل مع الديك الرومي النيء، واستخدام لوح تقطيع خاص به وغسله بالماء الدافئ بعد الانتهاء.

تقدر جمعية الديك الرومى الأمريكية أعداد الديوك التى يلتهمها الأمريكيون كل عام خلال موسم الاحتفالات والذى يمتد لأسابيع حتى حلول رأس السنة الجديدة إلى ما يقرب من 12 مليون ديك رومى.

تعليق

إقرأ أيضاً

زر الذهاب إلى الأعلى

اشترك مجانا في القائمة البريدية ليصلك كل جديد

نحترم خصوصية المشتركين