منوعات

الطهي بالأدوات البلاستيكية قد يسمم الطعام

أحمد الغـر

حذر خبراء في مجال الصحة من أن استخدام الأواني والأدوات البلاستيكية عند طهي الطعام، قد يؤدي إلى تسرب نسبة كبيرة من المواد الكيميائية السامة إلى الطعام.

وقد أشارت هيئة مراقبة سلامة الأغذية في ألمانيا، والمعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر، إلى أن العديد من ملاعق البلاستيكية تحتوي على مواد ضارة تسمى “قليل القسيمات”، والتي قد تتسرب إلى الطعام عند درجات حرارة تزيد على 70 درجة مئوية.

وإذا ابتلع الإنسان جرعات عالية من هذه المواد الكيميائية، فقد تتسبب في حدوث والغدة الدرقية، كما تم ربط هذه المواد بالعقم والسرطان وارتفاع الكولسترول في الدم.

ويأتي هذا التحذير وسط أدلة متزايدة على أن المواد البلاستيكية المستخدمة في صناعة المواد الغذائية تحتوي على مجموعة من السموم الضارة التي تتسرب إلى وجباتنا، وأن العديد من مصنوعة من صناعية لجعلها متينة بدرجة كافية لتحمل درجات حرارة الغليان وتبقى مقاومة للشحوم.

لكن الدراسات التي أجريت على الحيوانات أظهرت أن هذه المواد الكيميائية تزيد من الأورام في الكبد والبنكرياس والخصيتين لدى الفئران، فضلاً عن تقليل خصوبتها.

وقد خلصت الدراسة إلى أن تناول كميات صغيرة فقط، حوالي 90 ميكروجرام، سيكون خطرًا على صحة شخص يزن 60 كجم.

تعليق

موضوعات متعلقة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: يرجى التبرع لدعم راديو صوت العرب من أمريكا

اشترك مجانا في القائمة البريدية ليصلك كل جديد

نحترم خصوصية المشتركين