أحمد الغـر

يتمتع الموز بطعمه اللذيذ ومزاياه الصحية العديدة، كما أنه من الفاكهة التي لا تتطلب جهدًا كبيرًا في التقشير، لكن هل فكرت من قبل في تناول هذا القشر؟

فقد أثبتت دراسة أسترالية جديدة، أن قشر الموز يحتوي على الكثير من الفوائد للجسم، وذكرت “سوسي باريل”، خبيرة التغذية الأسترالية، أن تناول قشر الموز له قدرة على تحسين النوم والبشرة، والمساعدة في خسارة الوزن.

وأضافت “باريل” أن قشر الموز يساعد في توفير كمية كبيرة من المغذيات التي يحتاجها الجسم، مشيرة إلى أنه يساعد في زيادة كميات الألياف التي تدخل الجسم بنسبة 10%؛ نظرا إلى كمية الألياف الموجودة في قشر الموز.

كما أنه يساعد الجسم أيضا في الحصول على 20% من فيتامين “ب 6″، و20% من فيتامين “سي”، فضلا عن مزيد من البوتاسيوم والماغنسيوم.

وتابعت “باريل” أنه بدلًا من إلقاء قشر الموز في القمامة، يمكن طهوه وعدم تناوله بشكله الحالي، معددة الأطباق التي يمكن استخدام القشر فيها، مثل: المشروبات السموزي والمافن وخبز الموز.

وتابعت: “القشر ذو اللون الأصفر الفاتح يحتوي على كميات أعلى من مضادات الأكسدة المرتبطة بالعوامل المكافحة للسرطان، أما القشور الخضراء فهي غنية بالأحماض الأمينية (التريبتوفان)، المرتبطة بجودة النوم، فضلا عن المساعدة في دعم صحة الأمعاء”.