دراسة جديدة تربط بين تناول البيض وانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر

ترجمة: مروة مقبول – أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة لوما ليندا بكاليفورنيا أن تناول البيض بشكل منتظم قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى كبار السن، وفقًا لتقرير نشرته صحيفة The Hill.

ونُشرت نتائج الدراسة في مجلة Journal of Nutrition المتخصصة بنشر كل ما يتعلق بالتغذية، واعتمدت على تحليل بيانات وطنية اقتصرت على المشاركين الذين تجاوزوا سن 65 عامًا، حيث خلصت إلى أن المشاركين الذين تناولوا خمس بيضات أو أكثر أسبوعيًا انخفض لديهم خطر الإصابة بالمرض بنسبة 27%، فيما سجل حتى من تناولوا البيض بشكل أقل انخفاضًا تراوح بين 17% و27% مقارنةً بمن لم يتناولوه.

أظهرت دراسات سابقة وجود روابط مماثلة بين استهلاك البيض وخطر الإصابة بمرض الزهايمر، فقد خلصت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا في سان دييغو عام 2024 إلى أن استهلاك البيض في منتصف العمر يرتبط بتحسن الأداء الإدراكي لاحقًا.

كما وجدت دراسة أخرى أجريت عام 2025 من قِبل باحثين في جامعة تافتس في ماساتشوستس ومركز راش لأبحاث الزهايمر في شيكاغو  أن تناول أكثر من بيضة واحدة أسبوعيًا قد يقلل خطر الإصابة بالزهايمر بنسبة تصل إلى 47%.

ويرى الباحثون أن العناصر الغذائية في البيض، مثل الكولين، اللوتين، التريبتوفان، وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، تعمل بشكل تآزري لدعم المرونة الإدراكية وتخفيف العمليات التنكسية العصبية. وقد تم توثيق نقص الكولين وDHA في أدمغة المصابين بالزهايمر.

مع ذلك، أقرّ الباحثون بأن جزءًا من تمويل الدراسة جاء من مجلس البيض الأمريكي، مؤكدين أنه لم يكن له دور في تنفيذ البحث أو نشره. كما أشاروا إلى بعض القيود، مثل احتمال عدم دقة الإبلاغ عن الأعراض أو تغيّر النظام الغذائي للمشاركين لاحقًا، وأوصوا بمزيد من الدراسات على مجموعات سكانية أكثر تنوعًا.