بعد إصابة الدجاج والماشية.. هل تتسبب أنفلونزا الطيور في ارتفاع أسعار المواد الغذائية؟

تنتشر سلالة شديدة العدوى من أنفلونزا الطيور بين أسراب الدجاج في مزارع منتجي البيض الرئيسيين في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

ولا يقتصر الأمر على إصابة الدجاج فحسب، بل  أثبتت نتائج اختبار أبقار الألبان أيضًا أنها إيجابية، ويُعتقد أن شخصًا واحدًا في تكساس أصيب بالفيروس بعد العمل مع الماشية المتضررة.

ومع انتشار فيروس الأنفلونزا من النوع A H5N1، اضطر كبار منتجي البيض إلى إعدام ملايين الدجاج في محاولات لاحتواء تفشي المرض.

ووفقًا لصحيفة thehill فإن هذه التطورات تمثل خسارة اقتصادية كبيرة للمنتجين، وقد تصبح قريبًا عبئًا على فواتير متاجر البقالة الخاصة بالعائلات.

وقالت إيمي هاجرمان، أستاذة الاقتصاد الزراعي بجامعة ولاية أوكلاهوما: “نتوقع أن نشهد بعض الزيادة في الأسعار لأننا نسحب بسرعة عددًا كبيرًا من البيض الذي يمثل مخزونًا للسوق خلال الثلاثين إلى الستين يومًا القادمة”.

وفي ظل الظروف العادية، عادة ما تنخفض أسعار البيض بعد عطلة عيد الفصح، عندما يكون الطلب مرتفعًا، لكن ليس من المتوقع أن يكون هذا هو الحال هذا العام.

بالإضافة إلى ذلك، لم تتعاف أسعار البيض بشكل كامل من الصعود والهبوط الذي شهدته خلال العامين الماضيين. ففي عام 2022، عندما تسببت أنفلونزا الطيور في القضاء على 10% من الدجاج المنتج للبيض في البلاد، ارتفعت الأسعار بشكل كبير.

والآن، يبلغ متوسط ​​سعر 12 بيضة حوالي 2.99 دولارًا، وفقًا للبيانات الفيدرالية، وهذا أسوأ مما كان عليه الحال قبل 6 أشهر، عندما كان سعر الكرتونة عادة حوالي 2 دولار، ولكنه أفضل بكثير من يناير 2023، عندما كانت تكلفة 10 بيضات 4.82 دولار في المتوسط.

وفي حين أن أسعار البيض تبدأ في الارتفاع إذا زاد تفشي أنفلونزا الطيور، فإن الوضع يختلف عندما يتعلق الأمر بمنتجات الألبان.

وقال مفوض وزارة الزراعة في تكساس، سيد ميلر، إن مزارعي الألبان في تكساس شعروا بالقلق لأول مرة منذ ثلاثة أسابيع عندما بدأت الماشية تصاب بالمرض، وهو ما أطلق عليه المسؤولون “مرض البقر الحلوب الغامض”.

وأشار إلى أن إنتاج الحليب انخفض بشكل حاد، وأصبحت الأبقار خاملة، ولم تعد تأكل كثيرًا. وأضاف: “لم نر شيئا مثل ذلك من قبل، الأمر كما لو أنهم أصيبوا بنزلة برد”.

وقالت هاجرمان إنه بالنسبة للماشية، لا يبدو أن الفيروس مميت أو معدٍ كما هو الحال عند الدواجن. وأضافت: “إذا وصل هذا الفيروس إلى مجموعة من الدواجن، فإن كل المجموعة ستصاب بالعدوى خلال فترة زمنية قصيرة جدًا. ونحن لا نرى ذلك حتى الآن في الماشية، أو لم يتم الإبلاغ عنه من قبل منتجي الماشية والأطباء البيطريين”.

وهذا يعني انخفاض عدد الوفيات بين الماشية المنتجة للألبان، وتقليل انقطاع الإنتاج في صناعة الألبان. كما أن أسعار الدواجن لن تتأثر في هذه المرحلة.

وفي حين أثر المرض على الملايين من الدجاج المنتج للبيض، فإن مزارع الدجاج الدجاج الذي يتم تربيته من أجل لحومه لم تتأثر بشكل كبير، بينما تأثرت بعض قطعان الديك الرومي.

وعلى الرغم من أن البيض قد يكون أكثر تكلفة في الأشهر المقبلة، إلا أنه سيكون آمنًا للأكل كما كان دائمًا، حيث يقول الخبراء إن بسترة الحليب وسلق البيض تقتل الفيروس.