دبي- مروة الحمدي- هل تتخيل كيف سيكون شكل الطعام بعد 300 عام من الآن؟، بل كيف سيكون شكل المطاعم وأدوات الطعام وأنواع الأكل الذي تقدمه، وكيف سيكون طعمه؟

يبدو أنك لن تضطر للانتظار لمدة ثلاثة قرون لكي تعرف الإجابة على هذا التساؤلات، فقد وفّر لك معرض إكسبو دبي 2020 رحلة إلى عام 2320 تخوض خلالها تجربة تناول طعام فريدة من نوعها، وتمتد على مدى ساعتين من الوقت.

أما الأطعمة التي ستقدم لك فستكون مستوحاة من الفضاء وعلم الأحياء المجهرية والذكاء الاصطناعي والذكاء الفائق، لتحفّز حواسك، ضمن مفهوم جديد وجذري مصمم لتسليط الضوء على تأثير الذكاء الاصطناعي في مستقبل تناول الطعام.

ستتيح لك هذه الفرصة تذوّق أطايب خفيفة للغاية، أُعدّت باستخدام التقنية نفسها التي توظفها وكالة الفضاء الأمريكية “ناسا” لحصد غبار المذنّبات، فضلا عن إبداعات متوهجة في الظلام صالحة للأكل، وحلوى ذات نكهات متغيّرة، ومكوّنات شديدة النُدرة، وغير ذلك الكثير.

لا بد لك من اغتنام هذه الفرصة لاستكشاف العالم في عام 2320، وعيش هذه التجربة الفريدة المبتكرة لتناول طعام المستقبل، وهي من تصميم وإعداد أستوديو تصميم التجارب متعددة الحواس “بومباس أند بار” الذي يقع مقره في المملكة المتحدة، وذلك بالتعاون مع إكسبو 2020.

هذه التجربة الرائدة والسبّاقة تسعى لتحفيز حواسك وإشباع حب استطلاعك لمستقبل الطعام. وخلالها سيجد عشاق الطعام ابتكارات عدة هي الأولى من نوعها في العالم.

وتستقي التجربة إلهامها من حقبة “نوفاسين”، وهي حقبة جديدة يفترض حلولها العالِم والمخترِع المرموق جيمس لوفلوك. ويتنبأ لوفلوك باستيلاء العصر الجديد على حقبة “الأنثروبوسين”، التي استطاع فيها البشر حتى الآن إحداث تغييرات واسعة النطاق على البيئة والكوكب، ويستشرف مستقبلا يسوده حكم الروبوتات والذكاء الاصطناعي.

وتضم التجربة قائمة طعام استكشافية ومتعددة الأطباق، مصممة بغرض الترفيه والإلهام، فيما تستكشف موضوعات مهمة تشمل مستقبل الطعام، بما في ذلك الكيفية التي يمكن بها للبشر والذكاء الاصطناعي التعاون لإمداد سكان العالم المتنامي عددهم بالغذاء بشكل مستدام، ولمعالجة مخلفات الطعام، وتستكشف أيضا التأثيرات على الغذاء في المستقبل.

وفي هذا السياق، قالت مرجان فريدوني، الرئيس التنفيذي لتجربة الزائر في إكسبو 2020 دبي: “سيكون إكسبو 2020 تجربة عالمية توفر رحلة استكشافية لامتناهية، تشمل الاستكشاف عبر الأطعمة والنكهات.

وأضافت: ستزخر تجربة “مستقبل الطعام” الغامرة بالتشويق، وتوفر لعشاق الطعام ومحبي الاستطلاع لمحة هي الأولى من نوعها في العالم عن تجارب الطعام المستقبلية، فيما تبحث أيضا تحديات العالم الملحّة المتمحورة حول الأمن الغذائي والجمع بين الابتكار والطعام في المستقبل”.

فيما قال سام بومباس، مدير شركة “بومباس أند بار”: “يُسرّنا للغاية تقديم تجربة “مستقبل الطعام: إيبوكال بانكويت” إلى الجمهور العالمي في إكسبو 2020 دبي، ونأمل أن نلهم الضيوف لحثهم على التفكير بصورة إيجابية في واقع الأطباق المُعدة بالاستعانة بالتقنية. وسيصحبهم كل طبق في رحلة أكثر عمقًا نحو المستقبل، عبر أطباق فريدة من نوعها، وتجارب غامرة تحفز كل حاسة من حواسهم”.

ستكون تجربة الطعام الممتدة على ساعتَين متاحة على مدار الأشهر الستة لانعقاد إكسبو 2020، وستكون التذاكر متاحة عبر الموقع الإلكتروني www.expo2020dubai.com في أوائل شهر سبتمبر 2021، وتبدأ أسعارها من 550 درهمًا.

لكن ينبغي العلم أن تجربة “مستقبل الطعام” غير ملائمة لمن هم دون سن 14 عامًا، كما تضم أضواء وامضة قوية، قد تؤثر في الأشخاص الذين يعانون الصرع.

وسيجلس الضيوف إلى مائدة جماعية، تشكل جزءًا من التجربة المشتركة (مع الالتزام بالقيود المفروضة لمواجهة كوفيد-19).

جدير بالذكر أن فعاليات إكسبو 2020 دبي ستنطلق بداية من 1 أكتوبر 2021 حتى 31 مارس 2022.